В Молдове зафиксирован рост выявления бактерии Salmonella в продукции из мяса птицы.
По данным Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA), в 2025 году лаборатории исследовали 234 образца куриного мяса. В 17 пробах была обнаружена опасная бактерия, что составляет около 7,3% от общего числа проверок.
Годом ранее доля заражённых образцов была ниже — примерно 3–4%, что свидетельствует о почти двукратном росте показателя.
Специалисты отмечают, что ежегодно в стране регистрируются десятки случаев заболевания сальмонеллёзом. Наибольший риск связан с употреблением недостаточно термически обработанного мяса птицы и яиц.
В ANSA напомнили, что бактерия погибает при температуре не ниже 70°C при термической обработке не менее 10 минут. Потребителям рекомендуют тщательно прожаривать или проваривать мясо, избегать контакта сырой продукции с готовыми блюдами, а также соблюдать условия хранения продуктов при температуре от 0 до +4°C.
