В преддверии пасхальных праздников Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) призвало жителей быть особенно внимательными при покупке продуктов, чтобы избежать пищевых отравлений.
Ведомство рекомендует приобретать продукты только в официально зарегистрированных магазинах и на рынках. Покупка еды «с рук», на улице или из багажников автомобилей может быть опасной, поскольку такие продавцы не гарантируют правильные условия хранения и транспортировки.
Все упакованные продукты, включая паски и куличи, должны иметь этикетку с названием товара, составом, данными производителя, сроком годности и перечнем аллергенов. Информация должна быть чёткой и легко читаемой.
Перед покупкой рекомендуется внимательно осматривать продукты: обращать внимание на запах, цвет, консистенцию и отсутствие признаков порчи, таких как липкая поверхность или повреждения.
Особую осторожность следует проявлять при покупке мяса. Свежий продукт должен быть упругим, а после нажатия пальцем быстро восстанавливать форму. Цвет мяса должен быть естественным — от светло-розового до тёмно-красного, в зависимости от вида.
Безопасным считается только мясо с ветеринарным штампом и санитарным сертификатом. Исключение сделано для мяса ягнят и козлят из личных хозяйств: его разрешено продавать напрямую из дома или на ярмарках, если животные зарегистрированы и имеют ветеринарные документы.
При покупке живой рыбы специалисты советуют обращать внимание на её внешний вид. У здоровой рыбы должны быть прозрачные глаза, ярко-красные жабры, блестящая чешуя и упругое тело. Продаваться она должна только в чистой воде с подачей кислорода.
Свежие яйца должны иметь чистую, целую и матовую скорлупу без пятен и запаха. Также необходимо проверить срок годности, указанный на упаковке.
После покупки все продукты следует как можно быстрее поместить в холодильник. В ANSA также рекомендуют не готовить слишком много еды, чтобы избежать порчи и лишних отходов.
Кроме того, покупатели имеют право требовать у продавцов документы, подтверждающие качество и безопасность продукции. В агентстве подчёркивают: безопасность продуктов зависит не только от продавцов, но и от внимательности самих потребителей.
