С недавних пор в ассортимент кишиневских заведений появились веганские и сыроедческие блюда. Более того, некоторые кафе и вовсе готовят еду только из продуктов растительного происхождения.
В Государственном Техническом университете будущие шеф-повара учатся работать с био-ингредиентами. Студенты активно работают над рецептами десертов из семян льна, неочищенной гречки, миндаля и грецкого ореха.
"Мы готовим суши из ореха, цедры апельсина, кокосового масла и джем из яблок".
"Такие батончики очень полезны для тех, кто занимается спортом или в качестве закуски перед основными блюдами" .
"Главное — соблюдать технологию приготовления. Максимальная температура не должна превышать 40 градусов”.
Ингредиенты для веганских блюд студенты и преподаватели заготавливали несколько недель, пишет publika.md.
Веганы не употребляют в пищу продукты животного происхождения, а также мед. Сыроедение предполагает полный от каз от пищи, которая прошла тепловую обработку.
