Грибной сезон начался, а вместе с ним и период риска отравления при их употреблении. Эксперты предупреждают, что не все грибы, которые кажутся съедобными, безопасны для употребления.
Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов (ANSA) призывает население избегать самостоятельного сбора и покупки грибов у неавторизованных лиц, поскольку опасность очень велика, пишет noi.md со ссылкой на jurnaltv.md.
«Существует множество ядовитых грибов или грибов, похожих на съедобные. Поэтому мы рекомендуем вам не собирать их самостоятельно и не покупать у посторонних лиц на обочине дороги. Бывают случаи, когда даже те, кто, казалось бы, знает все виды грибов, иногда ошибаются», — заявила Светлана Швец, заместитель начальника Управления безопасности пищевых продуктов ANSA.
Специалисты предупреждают, что традиционные методы проверки грибов на съедобность больше не безопасны.
«Не покупайте мягкие грибы или грибы со следами червей, так как они непригодны к употреблению. Если вы покупаете грибы в магазине и по какой-то причине не можете сразу их приготовить, рекомендуется хранить их в оригинальной упаковке. Говорят, что есть разные способы проверить съедобность грибов: положить их в молоко, и если оно свернётся, значит, они несъедобны. Или сварить лук, и если он почернеет. Но следует знать, что эти методы небезопасны», — сказала Светлана Швец.
По данным ANSA, в прошлом году было зарегистрировано почти 250 случаев отравления грибами, от которых пострадали почти 400 человек, 41 из которых — дети.
