Многие потребители не хотят пить вина, изготовленные промышленным способом, потому что в их производстве используется сернистый ангидрид (SO2). Даже в органических винах он присутствует, хоть и в меньших дозах, чтобы сохранить вино.
Известный молдавский винодел Константин Стратан пошёл на эксперимент, выпустив первое в Молдове не сульфитированное вино — Trei Crai, 2013. Уникальность продукта заключается в том, что он подвергся минимальным обработкам. Фильтрация была самой щадящей. Как пошутил винодел, через этот фильтр только мухи не могли пролететь. Константин постарался максимально сохранить всё естественное богатство вина.
Поскольку это вино особенное, его создатель решил придумать ему собственное имя — Trei Crai («Три царя» или «Три волхва»).
"Урожай винограда – 2013 г. был очень хорошим для красных вин. Полностью вызревшие ягоды дали вино с высоким содержанием алкоголя – 13,7%, но спирт не чувствуется, благодаря хорошей сбалансированности", — сообщил винодел.
